Вернуться назад

Печи ротационные

  • Принцип работы заключается в обдуве горячим воздухом вращающейся тележки. Ротационные печи выделяются высокой производительностью и относительно компактными размерами. Благодаря эффективному нагреву, наши печи выпекают равномерно и качественно. Ротационные печи подходят для производства широкого ассортимента изделий: формовые и подовые хлеба, батоны, багеты, мелкоштучные и кондитерские изделия.

     

    ЭлСи УНИВЕРСАЛ

    ЭлСи Универсал ЭлСи Универсал ЭлСи Универсал ЭлСи Универсал

     

    Печи изготавливаются в трех вариантах:

    • Электрическая
    • Газовая
    • Жидкотопливная

    Назначение: Печи ротационные конвекционные "ЭлСи УНИВЕРСАЛ" предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
    Печь может оснащаться полуавтоматической системой управления "Термодат"или автоматической системой управления "Unitronics" , обеспечивающей:

    • до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
    • наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
    • плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска;
    • отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
    • звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

    Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни. 
    В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка фирмы  "ELCO  VECTRON". Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления "Unitronics" , выполнена на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи.

    Гарантийный срок — 12 месяцев

    Технические характеристики

    ЭлСи УНИВЕРСАЛ

    Производительность, кг/час:

     

    — Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)

    135

    — Батон нарезной 0,5 кг

    140

    — Батон столовый 0,3 кг

    180

    — Мелкоштучные 0,15 кг

    280

    Вместимость хлебных форм (№7)

    135

    Размер противня, мм

    660x600

    Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт

    18

    Габаритные размеры (без пандуса), мм

     

    -глубина

    1550

    -ширина

    1620

    -высота

    2560

    Масса, кг

    1500

    Напряжение, В

    380

    Частота тока, Гц

    50

    Номинальная мощность, кВт

     

    -для электропечей

    53

    -для газовых печей

    2,9

    Средняя потребляемая электрическая мощность , кВт/час

    25

    Номинальная тепловая мощность, кВт

    60

    Максимальный расход топлива

     

    - газообразного, м 3 /час

    5,9

    - жидкого, кг/час

    5

    Диапазон регулирования температуры в камере, 0 С

    100-290

    Время разогрева печи до 2500 С, минут не более

    — электрических

    — газовых и жидкотопливных

     

     

    25

    30

     

     

    ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5

    ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5
    ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5
    ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5 ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5

    Печи изготавливаются в трех вариантах:

    • Электрическая
    • Газовая
    • Жидкотопливная

    Назначение: Печи ротационные конвекционные "ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5" предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
    Печь  оснащена  системой управления "Термодат" обеспечивающей задание температуры и время выпечки.  Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни. 
    В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка фирмы "ELCO  VECTRON". Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД.

    Гарантийный срок — 12 месяцев



    Технические характеристики «ЭлСи УНИВЕРСАЛ-5»

    Производительность, кг/час:

     

    — Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)

    90*

    — Батон нарезной 0,5 кг

    72

    — Батон столовый 0,3 кг

    108

    — Мелкоштучные 0,15 кг

    216

    Вместимость хлебных форм (№7)

    90

    Размер противня, мм

    450x600

    Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт

    18

    Габаритные размеры (без пандуса), мм

     

    -глубина

    1350

    -ширина

    1475

    -высота

    2560

    Масса, кг не более

    850

    Напряжение, В

    380

    Частота тока, Гц

    50

    Номинальная мощность, кВт

     

    -для электропечей

    38

    -для газовых печей

    2,9

    Средняя потребляемая электрическая мощность (не более), кВт/час

    21

    Номинальная тепловая мощность, кВт

    45

    Максимальный расход топлива

     

    - газообразного, м 3 /час

    3,4...5,9

    - жидкого, кг/час

    2,3...4,4

    Диапазон регулирования температуры в камере, 0 С

    100 — 290

    Время разогрева печи до 2500 С, минут не более

    — электрических

    — газовых и жидкотопливных

     

     

    25

    30

     

    * Загрузка формовым хлебом 90 шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10) указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).
     

     

    ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10

    ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10

     

    Печи изготавливаются в трех вариантах:

    • Электрическая
    • Газовая
    • Жидкотопливная

    Назначение: Печи ротационные конвекционные "ЭлСи УНИВЕРСАЛ-10" предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

    Печь  оснащается автоматической системой управления "Unitronics" , обеспечивающей:

    • до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
    • наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
    • плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска;
    • отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
    • звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

    Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни. 
    В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка фирмы "ELCO  VECTRON". Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления "Unitronics" , выполнена на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи.

    Гарантийный срок — 12 месяцев

    Технические характеристики

    «ЭлСи УНИВЕРСАЛ-10»

    Производительность, кг/час:

     

    — Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)

    180

    — Батон нарезной 0,5 кг

    160

    — Батон столовый 0,3 кг

    216

    — Мелкоштучные 0,15 кг

    430

    Вместимость хлебных форм (№7)

    180

    Размер противиня, мм

    600x900

    Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт

    18

    Габаритные размеры (без пандуса), мм

     

    -глубина

    1675

    -ширина

    1750

    -высота

    2560

    Масса, кг

    1850

    Напряжение, В

    380

    Частота тока, Гц

    50

    Номинальная мощность, кВт

     

    -для электропечей

    79

    -для газовых печей

    2,9

    Средняя потребляемая электрическая мощность кВт/час

    26-37

    Номинальная тепловая мощность, кВт

    80

    Максимальный расход топлива

     

    - газообразного, м 3 /час

    8,3

    - жидкого, кг/час

    6,5

    Диапазон регулирования температуры в камере, С 0

    100-290

    Время разогрева печи до 2500 С, минут не более

    — электрических

    — газовых и жидкотопливных

     

    25

    30